Was brauche ich?:
4 Eier
125 g Mehl
60 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
300 ml Milch
75 ml Sprudelwasser
40 g Butter
Puderzucker
Wie geht es?:
Schritt: Du trennst deine Eier nach Eiweß und Eigelb und schlägst das Eiweiß steif.
Schritt: Nun schlägst du die vier Eigelbe, den Zucker, das Salz und den Vanillezucker bis es eine cremige Masse ergibt.
Schritt: Danach rührst du nach und nach das Mehl und die Milch unter. Zum Schluss kommt noch das Sprudelwasser hinzu.
Schritt: Nun nimmst du eine Pfanne und tust Butter hinein. Du gibst es kompletten Teig in die Pfanne und brätst diesen goldbraun. Regelmäßig prüfen, ob die Unterseite schon braun ist.
Schritt: Den Kaiserschmarn mit einem Pfannenwender vierteln, wenden und auf der anderen Seite ebnaflls braun backen.
Schritt: Du zerreißt den Schmarn in mundgrechte Stücke und lässt ihn noch kurz weiter braten.
Schritt: Zum Schluss kannst du ihn zum Servieren mit Puderzucker überschütten. Mit Kirschen schmeckt der Kaiserschmarn noch besser. :)