3 Weihnachtskeksrezeptideen - 5 Türchen

Nouguatnüsse (links):

Was brauche ich?:

• 170 g Butter

• 170 g Zucker

• 2 Eier

• 70 g gemahlene, geröstete Haselnüsse

• 220 g Nougat (vor Verarbeitung weich machen! Wir haben ihn geschmolzen)

• 340 g Mehl

• 2 Prisen Salz

• etwas Vanille

Wie geht es?:

1. Schritt: Butter, Zucker, Nougat und Gewürze glatt arbeiten

2. Schritt: Die Eier hinzugeben und den Teig kurz verarbeiten

3. Schritt: Den Nussgries mit dem Mehl vermischen und mit den anderen Zutaten verkneten

4. Schritt: Nun musst du den Teig rollen und von ca 3cm Durchmesser formen. Nun 20 Minuten kalt stellen.

5. Schritt: Du nimmst ein walsnussgroßes Stück Teig in die Hand, rollst ihn zu einer Kugel und drückst den Teig schließlich platt.

6. Schritt: Die Kekse nun auf dein Backblech legen und mit einer Haselnuss dekorieren.

7. Schritt: Nun müssen die Kekse bei 180 Grad in den Backofen und für 12 bis 15 Minuten backen. Die Kekse sind noch weich, wenn sie aus dem Ofen kommen. Das ist normal. Sie werden erst beim abkühlen hart. :)

Weihnachtsmannkekse:

Was brauche ich?:

- 250 g Mehl

- 125 g Puderzucker

- abgeriebene Schale einer halben Zitrone

- 1 Ei

- 150 g kalte Butter

Wie geht es?:

1. Schritt: Du mischt alle Zutaten zusammen und knetest den Teig mit den Händen zu einem Kloß. Diesen stellst du dann für eine Stunde in den Kühlschrank. Es reicht auch, wenn du ihn nur beim Aufräumen der Küche in den Kühlschrank stellst.

2. Schritt: Nun kannst du ihn herausholen und ausstechen.

3. Schritt: Wenn du die Kekse ausgestochen hast, dann stellst du deinen Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze ein und lässt die Kekse für 10 Minuten im Backofen. Sei in den letzten Minuten vorsichtig, denn in diesen werden die Kekse schnell braun.

Rahmringe:

Was brauche ich?:

• 400 g Mehl

• 4 g Backpulver

• 180 g Butter

• 200 g Puderzucker

• 2 Eigelb

• 60 g Sauerrahm

• 2 Prisen Salz

• 30 g Zitronenschale

Wie geht es?:

1. Schritt: Butter, Zucker und Gewürze glattarbeiten

2. Schritt: Eigelb und Saurrahmen hinzugeben und kurz verarbeiten

3. Schritt: Das Mehl hinzugeben und nun die Masse zu einem glatten Teig verarbeiten.

4. Schritt: Eine walnussgroße Teigmenge in die Hand nehmen, zur Kugel rollen und zu einem pläzlichen platt drücken

5. Schritt: Die Kekse nun mit Eiweß bepinseln und die Kekse in Hagelzucker drücken.

6. Schritt: Nun auf ein Backblech legen und die Kekse bei 180 Grad etwa 14 Minuten backen .