Was brauche ich?:
Für den Teig:
250g Mehl
75 ml lauwarme Milch
75 lauwarmes Wasser
20 g frische Hefe
1/2 TL Salz
1/2 TL Oregano
1 EL Olivenöl
1TL Zucker
Für die Füllung:
3 EL Tomatenmark
150 g Creme Fraiche mit Kräutern
200 g geriebener Käse
Wie geht es?:
Schritt: Zuerst siebst du das Mehl und drückst in die Masse des Mehls eine Mulde.
Schritt: Jetzt erwärmst du Milch und Wasser zusammen auf dem Herd. Die Hefe zerbröselst du mit in diese Mischung und einen TL Zucker kommt dazu.
Schritt: Nun füllst du diese Mischung, wenn sich die Hefe aufgelöst hast in die Mulde und deckst diese ab. An einem warmen Ort lässt du dies für 10 min gehen.
Schritt: Danach streust du dein Salz, dein Oregano und das Olivenöl noch dazu.
Schritt: Du schlägst alles zuerst kräftig und dann verknetest du es zu einem Teig. Diesen musst du etwa 10 min kneten.
Schritt: Diesen bedeckst du wieder und lässt ihn 30 min an einem warmen Ort aufgehen.
Schritt: Dann rollst du deinen Teig auf Backblechgröße aus und schneidest ihn in zwei Streifen.
Schritt: Beide Hälften bestreichst du erst mit Tomatenmark und anschließend kommt das Creme Fraiche obendrauf und den Käse drüber streuen.
Schritt: Nun schneidest du jeder deiner Streifen in jweils 12 Scheiben, oder je nachdem, wie viel du schaffst. Du musst sie jedenfalls in Scheiben schneiden und danach zusammenrollen. So entstehen daraus Schnecken.
Schritt: Sie müssen für 20 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen. Anschließend kannst du diese genießen. Sie lassen sich auch gut mit zur Arbeit oder in die Schule nehmen. Guten Appetit!