Was brauche ich?:
Schokoteig:
- 125 g brauner Zucker
- 120 g weißer Zucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 prise Salz
- 300 g Mehl Typ 450
- 80 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 250 ml Buttermilch
- 150 g Vollmilchschokolade
- 50 g Schokoladenchips
Cheesecaketeig :
- 300 g Frischkäse
- 1 Ei
- 1TL Vanillepaste
- 40 g Zucker
Wie geht es?:
1. Schritt: Als aller erstes bereitest du den Schokoladenteig zu. Dafür verrührst du Zucker, Butter, schlägst das Ei unter und fügst eine Prise Salz hinzu.
2. Schritt: Das Mehl, Kako, Backpulver und das Natron mischen. Dies Löffelweise unter den Teig rühren und die Buttermilch hinzufügen.
3. Schritt: Die Schokolade klein oder groß hacken. Je nachdem, wie groß die Schokostükchen im Teig sein sollen und mit den Schokoladenchips unterrühren.
4. Schritt: Nun den fertigen Teig in die Muffinförmchen füllen und den Cheesecaketeig vorbereiten.
5. Schritt: Für den Cheesecaketeig rührst du den Zucker, das Ei, die Vanillepaste und den Frischkäse zusammen und gibst die Creme auf den Schokteig, um diese glatt zu streichen.
6. Schritt: Nun kannst du die restlichen Schokoladenchips noch auf deinen Muffins verteilen und sie für 30 Minuten bei 180 Grad Umluft backen lassen. Am besten schaust du jedoch vorher schon einmal nach, da sie relativ schnell braun werden, wenn es zum Ende der Backzeit kommt.
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